Das 2025 eingeführte Format „Die Werkstatt“ lädt zum gemeinsamen probieren und genießen ein
In einer kleinen, sehr exklusiven Runde sind Sie den Mostviertler Produkten und dem Koch Hubert Kalteis sehr nahe. Rund um das Dörrhaus wird gepflückt, geschnitten, aufbereitet. Auch Wild aus dem Wald wird zerlegt und für das Dörrhaus vorbereitet.
Treffpunkt um 16 Uhr im Gasthof Kalteis, gemeinsamer Spaziergang zum Dörrhaus (ca 10 Minuten). Hubert Kalteis empfängt seine Gäste im Dörrhaus. Dort wird getrunken und gegessen. Geschichten werden erzählt. Die Mostviertler Tradition der Haltbarmachung wird erklärt.
Danach ein mehrgängiges Menü, eine passende Getränkebegleitung aus dem Mostviertel und ein unvergesslicher Abend.
Die gedörrten Produkte werden am Freitag, 4. September 2026 für den nächsten Mostviertler Feldversuch „Weidmanns Dank“ verwendet, eine Fortsetzung quasi, aber dann im Jagdhaus.
i www.feldversuche.at